Na vasta paisagem vinícola da Toscana, um grupo de vinhos desafiou as tradições estabelecidas e emergiu como ícones de qualidade e inovação
Na vasta paisagem vinícola da Toscana, um grupo de vinhos desafiou as tradições estabelecidas e emergiu como ícones de qualidade e inovação: os Supertoscanos. Considerados, por muito tempo, rebeldes por não seguir as rígidas legislações locais, esses vinhos se tornaram símbolos da excelência enológica italiana. Vamos explorar a fascinante história por trás dos Supertoscanos, sua origem tumultuada e o reconhecimento que conquistaram ao desafiar as normas estabelecidas.
O Que São Vinhos Supertoscanos
Os Supertoscanos são vinhos que desafiam as convenções, nascidos na região de Chianti, na Toscana, mas que se recusam a obedecer às legislações das denominações de origem locais, D.O.C. e D.O.C.G. Esses rótulos inovadores destacam-se pelo uso de castas internacionais e técnicas de vinificação não convencionais, como o envelhecimento em carvalho francês. O que realmente os diferencia é a liberdade de utilizar uvas tanto autóctones quanto estrangeiras, criando uma diversidade única de sabores e aromas.
A rebelião dos Supertoscanos teve suas raízes nas décadas de 1960 e 1970, quando produtores locais descontentes com as restrições das denominações de origem começaram a desafiar as normas estabelecidas. Insatisfeitos com a limitação de utilizar apenas castas autóctones, alguns enólogos optaram por cultivar uvas internacionais, desafiando as leis e criando vinhos de alta qualidade. O primeiro Supertoscano, Sassicaia, viu a luz em 1968, seguido pelo renomado Tignanello, elaborado pela família Antinori. No entanto, o governo italiano inicialmente os classificou como vinhos de mesa inferiores.
Apesar da resistência inicial, a qualidade excepcional dos Supertoscanos logo conquistou a crítica especializada. Prêmios, como os 100 pontos concedidos por Robert Parker a um Sassicaia de 1985, impulsionaram o reconhecimento desses vinhos. Em 1992, a criação da Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) finalmente legitimou esses rótulos inovadores.
